ラーメン業界に革命を起こした「ソラノイロ」！ベジソバで有名なお店ですが、実は様々な挑戦をしています。あなたはソラノイロについてどれだけ知っていますか？
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ソラノイロの創業者である宮崎千尋さんは、以前どんなお店で働いていましたか？
ラーメン業界の経験を生かして誕生！
宮崎千尋さんは、ラーメン業界で有名な「一風堂」でマネージャーを務めていました。その後、2011年に「ソラノイロ」を創業し、ベジソバなど斬新なラーメンを提供し始めました。一風堂で培った経験を生かし、新しいラーメンの世界を切り開いたと言えるでしょう。
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ソラノイロの代表的なメニューといえば？
野菜の旨味がぎゅっと詰まった一杯！
ソラノイロの代表的なメニューは「ベジソバ」です。麺、スープ、具材全てに野菜を使用した、ラーメン業界では画期的なメニューとして話題になりました。野菜の旨味が凝縮された、ヘルシーで美味しいラーメンとして多くの人に愛されています。
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ソラノイロは、海外にも進出しています。どこに進出しているでしょうか？
世界へ羽ばたくソラノイロ！
ソラノイロは、2014年にシンガポールに進出しました。冷凍ラーメンの宅配サービスを行っているグルメイノベーションの店舗「宅麺シンガポール」のコンサルティングを行い、海外でもソラノイロのラーメンを提供する機会を広げています。
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ソラノイロは、ミシュランガイドでどんな評価を受けていますか？
ミシュランガイドからも認められた実力！
ソラノイロは、2015年のミシュランガイド東京で、ラーメン店として初めて「ビブグルマン」に選ばれました。ビブグルマンは、ミシュランガイドに掲載される、価格に見合う質の高い料理を提供するお店に与えられる評価です。